1985年創業の日本で最初のグルメハンバーガー＆サンドウィッチレストランです。

Homework’sは、LAの閑静な住宅街であるブレンドウッドで７年間過ごしたオーナーが、「アメリカの本物のハンバーガーが食べたい」という小さな娘さんの願いを叶えるために、1985年に広尾で始まりました。

日本初のグルメバーガーとサンドウィッチのレストランであるHomework’sは本格的な味だけでなく、お母さんが我が子に作るようなHomey（家庭的）、Hearty（心のこもった）、Healthy（健康的）を大切にしながら、全てのお客様に、温かな気持ちになれる料理とサービスを提供しています。

OUR GRILL

こだわりの焼き

南部鉄器で焼き上げるパテ

創業以来の直火焼き

Homework’sのパティは、創業当初から「ロストル」を使った直火焼きで焼き上げてきました。高温の直火で香ばしく焼き、余分な脂を落とす──このひと手間が、Homework’sの味の土台です。

南部鉄器で焼き上げるパテ

40周年を機に“焼き”の見直し

創業40周年という節目に、「日本ならではの価値」を加えたい。そう考えてたどり着いたのが、約400年の歴史を持つ伝統工芸・南部鉄器でした。調理の要であるロストルを、南部鉄器製の特注品へ。鋳鉄ならではの高い蓄熱性が安定した高温と均一な火通りを生み、外は香ばしいクラスト、中は肉の旨みたっぷりな焼き上がりを実現します。

南部鉄器

及源鋳造との協働

このロストルは、岩手県奥州市で1852年から続く老舗南部鉄器メーカー・及源鋳造株式会社とともに、ハンバーガー専用に特別開発したものです。アメリカで生まれたバーガー文化と、日本が誇る伝統鋳物技術を融合させた、Homework’s ならではの新しいバーガー体験をご提供します。

SPECIALITY

こだわりの食材

Patty・Bacon・Ham

パティ・ベーコン・ハム

牛肉100％の脂身が少ないパティと、長時間熟成された自然な肉の味と香りのハム・ベーコン

Homework’sのオリジナルバーガーパティは、牛肉100％を使用しております。ハンバーガーの素朴なおいしさを追求し、Homework’s独自の脂身が少ないパティに仕上げています。ハム、ベーコンはJASの厳しい規格の中でも特級と上級に位置しています。昔ながらの製法で長時間熟成させているので、肉本来の旨味が引き出されています。自然な肉の味と香りをご賞味下さい。